Но и на этом послужной список грибов еще не закончился. Напомним, что свежие грибы содержат 2—5% белков, 0,3—0,8% жиров и 0,8-4,0% углеводов, а также полезные минеральные соли и фосфорную кислоту, участвующую в фосфоролизе, протекающем в тканях.
И, наконец, самое главное: в грибах есть все и в необходимом количестве витамины (A, Bl, В2, С, D, РР). Причем, все шесть сразу не содержатся ни в одном каком-либо еще продукте растительного и, тем более, животного происхождения. По пять (без витамина D) присутствуют в капусте белокочанной, моркови, репчатом луке, помидорах, салате, яблоках, вишне, сливе, апельсинах.
Но хватит, пожалуй, этой алхимии, лучше поближе к столу.
И, наконец, самое главное: в грибах есть все и в необходимом количестве витамины (A, Bl, В2, С, D, РР). Причем, все шесть сразу не содержатся ни в одном каком-либо еще продукте растительного и, тем более, животного происхождения. По пять (без витамина D) присутствуют в капусте белокочанной, моркови, репчатом луке, помидорах, салате, яблоках, вишне, сливе, апельсинах.
Но хватит, пожалуй, этой алхимии, лучше поближе к столу.